Erdbeertiramisu alla Micki

Zubereitung von Erdbeertiramisu alla Micki

Erdbeeren klein schneiden und mit der Hälfte des Zuckers und 1/2 Packung Vanillezucker marinieren.

Dotter mit restlichem Zucker und Vanillezucker aufschlagen. Mascarpone und Qimiq hineingeben und gut verrühren.

Steif geschlagenes Eiklar unterheben.

Den Saft der marinierten Erdbeeren auffangen und mit Uhudler (Wein aus Österreich) aufgießen. Biskotten in diesem Saft tunken und in einer Pfanne (ca. 28 x 40 cm) eine Lage einschichten.

Die Hälfte der Erdbeeren darüber geben, die Hälfte der Creme darauf verteilen. Wieder eine Lage in Saft getunkte Biskotten, danach die zweite Hälfte der Erdbeeren und die restliche Creme verteilen. Mit geriebenen Nüssen bestreuen.

Über Nacht kühl stellen.

Uhudler ist eine spezielle Traube aus Österreich, die sehr intensiv nach Erdbeeren schmeckt. Man kann selbstverständlich auch anderen Wein/Alkohol nehmen, jedoch sollte man auf den intensiven Erdbeergeschmack achten.