Einige Blätter Blattsalat in mundgerechte Stücke zupfen. 2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und 125 g Erdbeeren vierteln.
Aus einer viertel Honigmelone das Fruchtfleisch herauslösen und mit den anderen Salatzutaten mischen.
180 g Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und in einem TL Pflanzenöl braten, salzen und pfeffern. Aus 120 ml Buttermilch, 4 TL Joghurt-Salatcreme, einem EL Zitronensaft und einem EL gehackter Petersilie ein Dressing anrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dressing mit Salatzutaten mischen und anschließend den Salat mit gebratenen Hähnchenstreifen belegen.
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