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Erdbeer-Cranberry-Konfitüre

Zutaten für 6 Personen

6 Stk. Einmachgläser je 200 ml
700 g Erdbeeren frisch (vorbereitet gewogen)
100 g Cranberrys (getrocknet)
200 ml Apfelsaft
1 Packung(en) Zitronensäure
1 Packung(en) Gelierzucker für Erdbeer-Konfitüre

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Zubereitung

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1

Fertig

Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 700 g abwiegen. Cranberrys kleinschneiden.
2

Fertig

Erdbeeren, Cranberrys, Apfelsaft und Zitronensäure in einem großen Kochtopf mit Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre gut verrühren.
3

Fertig

Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-off-Deckeln verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

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