Erbeerkuchen mit Vanillepudding und Raspel-Schokolade
Zutaten für
12
Portion(en)
Zubereitung von Erbeerkuchen mit Vanillepudding und Raspel-Schokolade
Aus Butter, Zucker, Eigelb, Mehl, Vanillezucker und dem Rum einen Mürbeteig herstellen, in Folie wickeln und zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Tischplatte ausrollen, in eine Kuchenform geben und den Rand etwas hochziehen. Bei 180 °C auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen. Boden auf einem Gitter auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Pudding nach Gebrauchsanweisung zubereiten. Etwas Vanillemark zugeben
Die Erdbeeren waschen und entstielen, die Hälfte in kleine Stücke schneiden, den Rest halbieren. Die Blockschokolade zu kleinen Raspeln verarbeiten.
Torguss nach Anleitung zubereiten, gleichmäßig über die Erdbeeren geben. Mit Schokoladenstreuseln garnieren.
Anmerkung und Kochtipps für Erbeerkuchen mit Vanillepudding und Raspel-Schokolade
Wenn ich nur einen Tortenguß ohne Geschmack habe nehme ich Apfelsaft oder Apfelschorle, das schmeckt viel fruchtiger.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 50 Minute(n)
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