Eisgekühlte Joghurt-Melonensuppe mit Parmaschinken und Estragon

Zutaten für Portion(en)

3 Stk. Cavallion Melonen
500 g Joghurt
1 Zweig(e) Estragon
1 Stk. Limone
100 ml Portwein
8 Scheibe(n) Parmaschinken

Zubereitung von Eisgekühlte Joghurt-Melonensuppe mit Parmaschinken und Estragon

Die Melone halbieren, das Fruchtfleisch ohne die Kerne in einen Standmixer geben. Joghurt, Limone, Estragonblätter und den Portwein zufügen.
Nun alle Zutaten gut mixen, eventuell noch mal nachschmecken und im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

Anrichten:
Die Suppe eiskalt in Gläser, Tassen oder Teller geben und vor dem Servieren den fein gezupften Parmaschinken darauf verteilen.

Anmerkung und Kochtipps für Eisgekühlte Joghurt-Melonensuppe mit Parmaschinken und Estragon

Eine reife Melone ist ein wenig weich wenn man sie in die Hand nimmt, das Aroma der Melone kann man gut riechen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)