Zwetschgen in Rotwein eingelegt

Zubereitung von Zwetschgen in Rotwein eingelegt

Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Rotwein mit Zwetschgen, Zucker und der Zimtstange in einem großen Topf erhitzen und ca. 5 bis 10 Minuten (abhängig davon, wie hart oder weich die Zwetschgen sind, bitte nicht zerkochen lassen) köcheln lassen.

Den Topf vom Herd nehmen und den Rum (54 %) zugeben. Sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Twist-Off Gläser abspülen und dann zusammen mit den Deckeln in sehr heißes Wasser legen.

Vorsicht - manchmal schäumen die Zwetschgen beim Kochen.

Passt sehr gut zu Pudding, Milchreis, Griesbrei oder Eis und manchmal auch einfach nur "pur".

Tipp: Sollte einmal zuviel vom Sud übrig sein, dann einfach abkühlen lassen und in ein Fläschchen oder übriges Glas füllen, schmeckt fast wie Likör.