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Einfache Kürbis-Creme-Suppe | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von biggimimi

 


Einfache Kürbis-Creme-Suppe | Gemüse

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Foto: biggimimi
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Zutaten für Portion(en) 
1 kg   Kürbisfruchtfleisch
1 große(r)   Zwiebel
3 EL   Butter
2 mittlere(s,r)   Kartoffeln, mehlig kochend
750 ml   Gemüsebrühe
1 Prise(n)   Salz & Pfeffer
200 ml   Sahne
150 g   Crème-Fraiche  

(alternativ: 8 TL Kürbiskernöl)


Einfache Zubereitung

  • 1
    Das Kürbisfruchtfleisch in Würfel oder Stücke schneiden, die Zwiebel fein würfeln, die Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.
  • 2
    Die Butter in einem großen Topf schmelzen, darin den Kürbis, die Zwiebelwürfel und die Kartoffeln anschwitzen. Die Gemüsebrühe (750-1000 ml, je nach gewünschter Konsistenz) zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sowohl Kürbis als auch Kartoffeln gar sind.
    Mit dem Pürierstab fein pürieren, Sahne zugeben, gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer und - wer mag, mit gem. Ingwer, abschmecken.
  • 3
    Zum Servieren die Suppenportionen entweder je einen Klecks Creme fraiche zufügen oder mit 1 TL Kürbiskernöl beträufeln.


Lässt sich gut einfrieren - dafür die Sahne und die Servier-Zugaben erst nach dem Auftauen bzw. beim Erwärmen zufügen und erneut abschmecken !
Eine hervorragende Verwendung des Fruchtfleisches des "Halloween-Kürbisses", es kann aber auch Hokkaido-Kürbis verwendet werden.

Fragen, Anregungen und Lob    
von unbekannter Gast

Es schmeckt sehr gut . Und Gelingt immer Danke Fur diese rezept

von unbekannter Gast

Super lecker. Ich nehme aber nicht so viel Von der Brühe. Dann wird sie so cremig.

von unbekannter Gast

Ich liebe suppe! hoert sich gut an probier ich gern mal aus!????

von unbekannter Gast

Die Suppe schmeckt sehr gut , ich habe nur 100 ml Sahne dazugegeben und 100 ml frisch gepestem Orangensaft. Auf die Suppe habe ich noch leicht geröstete Kürbiskerne gestreut, einfach mal ausprobieren und nicht soviel Gemüsebrühe dazugeben damit es schön cremig wird.

von unbekannter Gast

Die Suppe ist sehr lecker, ich habe anstelle der Sahne Kokosmilch dazugegeben.

von unbekannter Gast

Die Suppe ist Super,wir haben noch Karotten und Curry Pulver dazu gegeben

von unbekannter Gast

Die Suppe schmeckt sehr gut, habe sie heute gekocht, ich habe nicht soviel Gemüsebrühe genommen ( 1/2 bis 3/4 Liter) so wurde alles schön cremig, man kann auch etwas Currypulver dazugeben,wer möchte einfach mal probieren .

von unbekannter Gast

Sehr lecker ....:-) und so einfach , Super !!!

von unbekannter Gast

So mache ich meine Kürbissuppe auch. Schönes und einfaches Rezept. Ich nehme etwas mehr Kartoffeln dazu, weil wir es gerne so schön sähmig mögen.

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 Zubereitung in 25 Minuten
 

Einfache Kürbis-Creme-Suppe wurde bereits 3680 Mal nachgekocht!

 

biggimimi




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