Loading...Drei-Trauben-Salat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Trauben waschen, trockentupfen und abzupfen. Die Hälfte der Beeren mit einer Gabel zerdrücken und durch ein Sieb streichen, übrige Trauben halbieren. Korinthen und Rosinen in warmen Wasser waschen und mit Küchenpapier trockentupfen.
Traubenmark mit 125 ml Wasser, Zitronenschale und -saft von einer Zitrone verrühren und mit halbierten Trauben, Korinthen und Rosinen vermischen. Zugedeckt 2 bis 3 Stunden kalt gestellt durchziehen lassen.
Inzwischen die Haselnussblättchen in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun rösten. Von der übrigen halben Zitrone die Schale dünn abschälen und in schmale Streifen schneiden.
Salat vor dem Servieren mit Haselnussblättchen und Zitronenschale garnieren.
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