Delikater Leberkäse & Ananas

Zubereitung von Delikater Leberkäse & Ananas

Ananas auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Leberkäse darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten.

In der Zwischenzeit für das Püree 1/2 Liter Wasser mit 1 TL Salz aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen. Die Milch zugießen undd die Püreeflocken mit einem Schneebesen einrühren. Ca. 1 Minute quellen lassen, dann nochmals kräftig durchrühren. Püree mit Salz und Muskat abschmecken und warm stellen.

Leberkäse aus der Pfanne nehmen und ebenfalls warm stellen. Ananasringe und Zwiebeln unter Wenden mit Bratfett goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Petersilie waschen, trocken schütteln und, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, fein hacken. Leberkäse, Ananasringe, Zwiebeln und Püree auf Teller anrichten.

Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren!