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Deftiger Auflauf mit Kasseler, Kartoffeln & Äpfeln | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Deftiger Auflauf mit Kasseler, Kartoffeln & Äpfeln | Fleisch

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Zutaten für Portion(en) 
700 g   Kartoffeln und etwas Salz
60 g   Zwiebeln frisch
300 g   Äpfel, säuerlich
1 EL   Zitronensaft
20 g   Schweineschmalz
500 g   Sauerkraut sowie etwas Pfeffer aus der Mühle
200 ml   Weißwein trocken
300 g   Kasseler am Stück
2 EL   Butter
2 Stk.   Eier Größe M
200 g   Schlagsahne
1 EL   süßer Senf
60 g   geriebener Bergkäse (50%)
2 EL   Semmelbrösel

Raffinierte Zubereitung

  • 1
    Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abgießen, pellen. Die Zwiebeln abziehen, Äpfel schälen und entkernen. Kartoffeln und Äpfel in Scheiben, Zwiebel in Würfel schneiden.
  • 2
    Die Äpfel sofort mit Zitronensaft beträufeln. Schmalz erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Nun das Sauerkraut zufügen, Weißwein zugießen und ca. 15 Minuten schmoren lassen. In der Zwischenzeit Kasseler würfeln.
  • 3
    Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten. Kartoffeln, Kasseler, Äpfel und Sauerkraut abwechselnd einschichten.
  • 4
    Für den Guss Eier, Sahne und Senf verrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Eier-Mischung über den Auflauf gießen. Käse und Semmelbrösel mischen und über den Auflauf streuen.

    Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (E-Herd) 40 Minuten backen.
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 Zubereitung in 90 Minuten
 

Pro Portion etwa
710 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Deftiger Auflauf mit Kasseler, Kartoffeln & Äpfeln wurde bereits 129 Mal nachgekocht!

 

ilska




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