Brombeeren süß-sauer
Zutaten für
Zubereitung von Brombeeren süß-sauer
Die Brombeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Zucker, Zimtstangen, Nelken und Essigessenz in 750 ml Wasser kochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. In diesem Sud die Brombeeren in einem weiten Topf (gegebenenfalls in zwei Portionen) 5 Minuten lang köcheln lassen.
Mit einem Schaumlöffel die Brombeeren aus dem Sud heben und in Einmachgefäße füllen. Den Sud noch etwas einkochen lassen und siedendheiß über die Früchte geben. Darauf achten, dass alle Brombeeren vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind (eventuell also noch etwas Wasser hinzugeben).
Die Gefäße sofort luftdicht verschließen. Kühl aufbewahren.
Anmerkung und Kochtipps für Brombeeren süß-sauer
Haltbarkeit: Mindestens 3 bis 4 Monate. Dieses Rezept gilt für 3 bis 4 Gläser á 750 ml.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 30 Minute(n)
ilska
