Äpfel schälen, entkernen, in grobe Stücke schneiden und mit Zitronensaft mischen. Eine flache Auflaufform fetten. Äpfel hineingeben. Apfelsaft, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Anis darauf verteilen.
Äpfel im vorgeheizten Backofen 200 °C / Umluft 175 °C 20 bis 25 Minuten garen. Kompott z.B. in Gläser füllen. Joghurt glattrühren und darauf verteilen. Schmeckt warm und kalt.
Sieht gut aus wenn man den Nachtisch in kleine Weckgläser füllt und dann mit Deckel serviert.
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