Aus 100g Zucker, Ei, Mehl, Backpulver und Rumaroma einen Mürbteig herstellen, ca. 30 Min. kalt stellen.
Den Mürbteig in eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Springform geben, Rand hochziehen.
Äpfel schälen, achteln und Gehäuse entfernen.
Auf den Mürbteig verteilen, Rosinen darüber streuen.
Aus Sahne, restlichen Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver einen Pudding kochen.
Über die Äpfel gießen.
Bei 180°C ca. 1 Stunde backen.
In der Zwischenzeit die Mandelblättchen mit 32 EL Butter und 2 El Zucker in einer Pfanne rösten, eine Viertel Stunde vor Ende der Backzeit (nach ca. 45 Min.) über den Kuchen geben und zu Ende backen.
Der Bratapfelkuchen ist sehr, sehr lecker. Ich kann ihn nur empfehlen! Meine Gäste waren auch begeistert. Danke für das Rezept.
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