Loading...Birnen-Sorbet
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zucker mit 200 ml Wasser aufkochen, sirupartig einkochen, abkühlen lassen. Birnen schälen und würfeln. Zitronenschale abreiben oder in Zesten reißen. 1 EL Zitronensaft mit den Birnen und den Sirup fein pürieren.
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2Eiweiß steif schlagen und mit dem Birnenbrand unter das Birnenmus ziehen. In eine Metallschüssel füllen und 3 Stunden gefrieren, dabei alle 30 Minuten mit einer Gabel durchziehen (oder in Gläsern gefrieren).
2 EL Saft mit Stärke verrühren. Säfte aufkochen, Stärke unterrühren, Zitronenschale dazugeben.
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3Das Sorbet mit Sauce servieren.
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