Loading...Beerenkaltschale mit gefülltem Blätterteig
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Johannisbeersaft mit Zitronen und Orangenschalen zum Kochen bringen, mit Speisestärke binden. Die Beerenmischung zugeben, nach Geschmack zuckern und aufkochen.
Aus dem Blätterteig Motive (z. B. Halbmonde) ausstechen oder ausschneiden. Eine Seite mit Eigelb bestreichen und auf einem Backblech bei 200 Grad goldgelb backen.
Frischkäse, Crème-fraiche, abgeriebene Zitronenschale und mit Zucker glatt rühren.
Halbmonde teilen, einen Teil mit der Käsemasse bestreichen, zusammensetzen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben. Zur Kaltschale servieren.
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