Bananenmarmelade

Zubereitung von Bananenmarmelade

Die Bananen mit dem Saft der Orangen und Zitrone zerdrücken. In einem hohen Topf mit dem Gelierzucker aufkochen. Vorsicht: spritzt und ist sehr heiß.

Darauf achten, dass genug Flüssigkeit bei den Bananen ist, sonst brennt alles an. Lieber mehr O-Saft dazu geben. Etwa gute 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Kleine Gläser mit Schraubverschluss heiß auswaschen und abtrocknen lassen.

Die Marmelade am sichersten über einen Trichter in die Gläser füllen. Fest verschließen und kopfüber stellen. Nach etwa 5-10 Minuten wieder normal stellen. Sollten die Deckel von Zeit zu Zeit ein ploppendes Geräusch von sich geben, ist das völlig normal und sogar so gewollt.

Vollreife Bananen eignen sich am besten, da diese ein tolles Aroma abgeben