Kokosflocken in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Ungesüßte Kokosmilch, fettarme Milch, Limettensaft und Vanillezucker in ein hohes Gefäß geben. Banane schälen, grob in Stücke schneiden und zur Milch geben. Alles mit einem Pürierstab fein pürieren, bis sich der Zucker gelöst hat. In Gläser füllen und mit den Kokosflocken garnieren.
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