Reife (=weiche) Avocado schälen, entkernen und mit dem Schneebesen cremig schlagen. Basilikumblätter fein hacken und unterrühren. Mit Zitronensaft und einer kräftigen Prise Salz abschmecken.
Auf frischem Baguettebrot mit einem Klecks Lachskaviar garnieren und kalt servieren.
Geht schnell und schmeckt sehr gut!
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