Aromatisches Birnenkompott mit Vanilleis

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Apfelsaft, Zimtstange, Ahornsirup und Sternanis in einem Topf mischen. Die Vanilleschote aufritzen und das Mark herausschaben. Vanillemark und -schote zum Saft geben, 1-mal kurz aufkochen lassen.

  • 2
    Die Birnen schälen, längs halbieren und die Kerngehäuse herausschneiden. Die Birnenhälften im Sud ca. 5 Minuten dünsten. Dann vom Herd nehmen, Vanilleschote, Zimtstange und Sternanis entfernen. Die Birnen etwas abkühlen lassen.

  • 3
    Die Birnen mit je 1 Kugel Vanilleeis anrichten, mit Schokospänen, Zitronenmelisse und eventuell Zitronenstreifen garniert servieren.