Aprikosen-Grießauflauf

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Aprikosen häuten, vierteln, Milch mit Vanillezucker aufkochen, Grieß unterrühren und unter Weiterrühren 10 Minuten ausquellen lassen.

    Butter und Zucker sehr schaumig rühren, Eigelbe unterschlagen und unter den Grieß rühren. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und unterziehen. Die Hälfte der Aprikose unterziehen.

    In eine gefettete Form füllen, mit Mandeln und Aprikosen belegen. Im heißen Ofen bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.