Äpfel schälen, halbieren, entkernen, mit Zucker und Apfelsaft sowie Saft und Schale der Zitrone aufkochen. Apfelhälften darin knapp weich dünsten, herausnehmen, mit einem Messer einritzen, in eine gefettete Auflaufform geben. Milch mit Sahne, Frischkäse, Zucker, Eiern, Vanillezucker und Apfelbrand vermengen, über die Äpfel geben, imvorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) 15 bis 20 Min. backen.50 g Zucker im Topf goldgelb schmelzen, 50 g Walnüsse zugeben, auf ein Backpapier geben, verstreichen und auskühlen lassen, Gratin mit zerstoßenen Nüssen bestreuen und warm servieren.
Eine leckere Winterschlemmerei... auch für Gäste....
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