Zunächst einmal alle Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel 10 Minuten mit Wasser kochen. Den Topf vom Herd nehmen. Mit Zimt und Vollrohrzucker würzen. Nun mit einem Pürierstab die Äpfel pürieren, bis ein Apfelmus entsteht. Mit Zucker und Zimt nochmals abschmecken. Nun Apfelmus abkühlen lassen.
Wenn Sie es mögen, 20 g Rosinen hinzugeben.
Z.B. mit Crêpes servieren.
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