Apfel-Weintorte alla bethy2003 

Normale Zubereitung

Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Margarine und einem Ei einen Mürbeteig herstellen. Rand und Boden einer gefetteten Springform (28 cm) damit auslegen.
Äpfel schälen, vierteln und entkernen und mit 750 ml Perlwein, sowie dem Zucker dünsten. Den Vanillepudding mit dem restlichen Perlwein anrühren und die Äpfel damit binden. Die Masse abkühlen lassen, in die Form geben und bei 180 °C ca. 60 Min. backen.
Am nächsten Tag Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker, steifschlagen und locker auf den Kuchen verteilen. Butter auflösen und die Mandelplättchen darin leicht anbräunen und nach dem abkühlen auf die Sahne verteilen.

Schmeckt zu jeder Jahreszeit.