Apfel-Streusel-Kuchen

Zutaten für 10 Portion(en)

1 kg Äpfel
100 ml Zitronensaft
(alternativ: Weißwein)
500 g Mehl
275 g Zucker
300 g Margarine
(alternativ: Butter)
3 Stk. Eier
1 Packung(en) Vanillezucker
400 g Quark
30 g Grieß

Zubereitung von Apfel-Streusel-Kuchen

Äpfel schälen, in Spalten schneiden und im Zitronensaft 3 Min. dünsten.

Mehl und Zucker mischen. Margarine schmelzen und darübergießen. Mit einem Knethaken verrühren. Mehl darüberstreuen und locker durchmischen. Eier trennen. Eiweiß und Vanillezucker steif schlagen. Eigelb, Quark, Zucker und Grieß verrühren. Eischnee unterheben. Die Hälfte der Streusel in eine gefettete Form drücken. Die Quarkmasse und dann die Äpfel darauf verteilen, restliche Streusel darübergeben. Bei 200 Grad 50 Minuten backen.

Anmerkung und Kochtipps für Apfel-Streusel-Kuchen

Am besten 2 Tage vorher backen. Durchgezogen schmeckt der Kuchen köstlich.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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Davida

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