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Apfel-Curry-Suppe mit Mandelsplitter | Früchte Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Apfel-Curry-Suppe mit Mandelsplitter | Früchte

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Zutaten für Portion(en) 
1 kleine(r)   Zucchini frisch
1 EL   Butter
2 mittlere(s,r)   Äpfel
1 große(r)   Banane
1 TL   Currypulver
1 Prise(n)   Meersalz
1 Prise(n)   Pfeffer
1 Blatt   Lorbeer
3 EL   Naturreis, gemahlen
700 ml   Gemüsebrühe-Instant
1 Msp.   Piment, gemahlen
2 TL   Zitronensaft, frisch gepresst
50 g   Sahne
2 EL   Mandelsplitter

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Normale Zubereitung

  • 1
    Zwiebel schälen, würfeln und in Butter anschwitzen. Äpfel grob reiben, Banane würfeln und beides mit Curry und Lorbeerblatt zu den Zwiebeln geben und 10 Minuten andünsten.
  • 2
    Reismehl mit Gemüsebrühe verrühren und zu den Äpfeln geben. Die Suppe 5 Minuten köcheln lassen und mit Piment, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sahne leicht anschlagen und unter die Suppe ziehen. Mandelsplitter in einer Pfanne ohne Fett anrösten und übe die Suppe geben.
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 Zubereitung in 30 Minuten
 

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ilska




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