Ananas-Dip mit Curry

Zutaten für Portion(en)

1 mittlere Zwiebel
500 g Ananas
2 EL Erdnussöl
2 EL Currypulver
200 ml Brühe
200 ml Kokosmilch
1 mittlere Zitrone
0,5 EL Speisestärke

Zubereitung von Ananas-Dip mit Curry

Zwiebel abziehen und würfeln. Ananas schälen, den Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Zwiebel im heißen Öl glasig dünsten. Ananas zufügen und kurz mitdünsten. Mit Curry bestäuben. Brühe sowie Kokosmilch angießen, zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten einkochen lassen.

Ananas-Dip zuerst mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, dann mit etwas angerührter Speisestärke binden.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
Pro Portion etwa 85 kcal

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ilska

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