Birnen und Äpfel waschen, schälen, entkernen und fein würfeln. Mit Zitronensäure, Calvados und Gelierzucker aufkochen.
Mit dem Pürierstab grob pürieren und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in saubere Gläser füllen und verschließen.
Ergibt 3 Gläser à 250 ml.
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