Erdbeercharlotte mit Basilikum
Zutaten für
Zubereitung von Erdbeercharlotte mit Basilikum
Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Die Beeren putzen und mit einem Mixer pürieren.
Die Sahne steif schlagen und kalt stellen. Eiweiß, Zucker und Salz steif schlagen.
Die Gelatine mit dem Zitronensaft kurz in der Mikrowelle auflösen und zum Eiweiß geben. Die Beeren und den klein gehackten Basilikum unter die Eimasse rühren. Zum Schluss die Sahne unterheben.
Den Tortenboden in eine passende Ringform legen, das Erdbeermousse einfüllen und mindestens 4 Stunden kaltstellen. Die Erdbeerkonfitüre mit einer Palette oder einem Teigschaber auf der Torte verstreichen.
Den Ring mit einem Fön anwärmen und abziehen.
Die Torte mit Löffelbiskuits umstellen und mit Basilikum und Erdbeeren garnieren.
Anmerkung und Kochtipps für Erdbeercharlotte mit Basilikum
Zur Sommerzeit ein mal etwas anderer Kuchen. Das Basilikum schmeckt für meine Begriffe eher dezent und bietet rein optisch in seiner Gesamtheit etwas ausgefallenes.
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 30 Minute(n)
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Priamos81
