Feine Apfel-Wein-Torte (von Annemie Bochem)

Zubereitung von Feine Apfel-Wein-Torte (von Annemie Bochem)

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Für den Teig die Butter mit 125 g Zucker, Mehl, Ei, Backpulver sowie Vanillezucker glatt verkneten und anschließen in eine Rolle gewickelt ca. 30 Minuten kaltstellen.

Für den Belag etwas Weißwein mit Puddingpulver verrühren. Den restlichen Wein erhitzen und den übrigen Zucker und angerührtes Puddingpulver einrühren und den Pudding unter Rühren einmal aufkochen lassen.

Die Äpfel schälen, entkernen, fein hobeln, mit dem Zitronenschalenabrieb mischen und unterheben. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläsche dünn ausrollen, in eine Springform (Durchmesser 26 cm) geben und den Rand hochziehen. Die Apfelmasse einfüllen und den Kuchen im Ofen ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und über Nacht kaltstellen.

Die Sahne steifschlagen, auf den Kuchen streifen und mit Mandelblättchen bestreut servieren.

Hinzu kommt die Backzeit von ca. 40 Minuten und die Kühlzeit ca. 12 Stunden. Kalorien sind im ganzen Kuchen ca. 305 (doch wen interessieren bei einem so leckeren Kuchen schon Kalorien).

Pro Stück bitte selbst ausrechnen, wieviel Kalorien oder Fett oder Eiweiß oder was sonst auch immer enthalten ist.

(Fett ist mit ca. 12 g und Eiweiß mit 3 g pro Stück bei 16 Stück pro Torte angegeben).