Für dei Salsa: Schalotte schälen, halbieren. Melone entkernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen und bis auf 50 g mit der Schalotte pürieren.
Den Rest der Melone fein würfeln. Chili waschen, entkernen und mit Basilikum in feine Streifen schneiden.
Limettensaft, Honig, Salz und 1 EL Olivenöl verrühren und mit Melonenpüree, Melonenwürfeln, Chili und Basilikum zur Salsa mischen.
Thunfisch waschen, trockentupfen und in Pfeffer wälzen. In übrigem Öl scharf anbraten (innen sollte er roh bleiben), mit Wein beträufeln, salzen.
Auf Salsa liegend servieren.
Evtl. mit Limette dekorieren.
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