Sahne-Schmand-Kuchen

Zubereitung von Sahne-Schmand-Kuchen

5 Eier, 9 EL Zucker und 1 P. Vanillezucker schaumig rühren. 9 EL Öl, 9 EL Mehl und 1/2 P. Backpulver vermischen und darunter rühren.

Teig auf ein Backblech geben (nicht einfetten) und bei 200 °C 10 bis 20 Minuten backen. Aufpassen der Teig verbrennt schnell! Erkalten lassen.

1 P. Sahnesteif auf dem Boden verteilen. Mandarinen auf dem Boden verteilen. Tortenguss nach Anleitung kochen und darüber gießen. Ich nehme immer halb Wasser und halb Mandarinensaft. Erkalten lassen. Schlagsahne steifschlagen und mit 1 P. Vanillinzucker und 2 P. Sahnesteif steifschlagen. Schmand darunter heben und auf dem Boden verteilen.

1 EL Zucker und 1 TL Zimt mischen und mit dem Sieb über den Belag streuen.

Der Kuchen kann 1 bis 2 Tage vorher gebacken werden.