Orangen-Käse-Kuchen

Zubereitung von Orangen-Käse-Kuchen

Quark mit Salz, Butter und Zucker mischen. Die Eier trennen. Das Eigelb zum Quark geben und untermischen. Pudding- und Backpulver, sowie den Grieß hinzufügen. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und das Fruchtfleisch reiben und unter den Quarkteig heben.

Zwei Orangen auspressen. Die dritte Orange gründlich schälen, dann filetieren und kleinschneiden. Den O-Saft mit den O-Filets und der kandierten Orangenschale (bis auf 2 El) unter den Quarkteig heben. Zum Schluß das steifgeschlagene Eiwweiß unterheben.

Den Quarkteig in eine gebutterte, mit Grieß bestreute Springform füllen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200 °C, Gas Stufe 3, Umluft 180 °C) ca. 50 Minuten backen. Im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen. Danach Kuchen aus der Form lösen und mit übriger Orangenschale bestreut servieren.