Für den Boden: Quinoa mit der Milch und Vanille zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Eier trennen. Eigelb mit 150 g Agavensirup schaumig schlagen. Mit dem Quinoabrei vermischen. Die Eiklar mit dem restlichen Agavensirup steifschlagen und unter die Quinoamasse heben.
Für den Belag: Äpfel schälen, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Die Quinoamasse in eine ausgebutterte Form füllen, glattstreichen und die Apfelspalten darauf verteilen. Mit Zimt bestreuen.
Im vorgeheizten Rohr bei 160°C (Heißluft) circa 35 Minuten backen. Warm oder kalt genießen!
Eiklar? Steht nicht bei den Zutaten. Anzahl? Gruß Doro
ja und wo sind die Eier, wieviele braucht es denn?
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