Die Ananas in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Das Sauerkraut zerpflücken, abtropfen lassen und mit dem in feine Streifen geschnittenen Schinken unter die Ananas heben.
Die Crème fraîche in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Die Sahne und den verlesenen, gewaschenen und in Röllchen geschnittenen Schnittlauch unterziehen.
Das Dressing mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Cayennepfeffer und Zucker kräftig abschmecken.
Den Ananas-Sauerkraut-Salat auf den gewaschenen Salatblättern dekorativ anrichten, mit den gehackten Mandeln bestreuen und sofort servieren.
sauerkraut ist sehr gesund und schmeckt lecker ,das heist wer ihn verträgt.diese zubereitungsart schmeckt meiner familie sehr gut
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