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Leckere & einfache Frittieren Rezepte Seite 1 auf Kochrezepte.de

 
 

 

Frittieren Rezepte

Beim Frittieren oder Ausbacken werden Speisen in 140–190 Grad heißem Öl schwimmend gebacken. Dazu kann man einen großen Fetttopf mit hochstellbarem Einsatzkorb oder eine Fritteuse verwenden. Zum Frittieren sollte man immer eine große Menge Fett nehmen, damit das Frittiergut darin schwimmen kann. Die Temperatur darf beim Eintauchen des Frittierguts nicht so stark sinken, dass es zuviel Fett aufnimmt. Ein Verhältnis zwischen Frittiergut und Fett von 1:6 (1:10 beim Frittieren von Tiefkühlkost) ist daher optimal. Zum Frittieren eignen sich besonders Kokosfett, Erdnuss- oder Palmöl und spezielle Brat- und Backfette. Das Frittierfett sollte aber maximal sechs- bis achtmal verwendet werden. Frittieren kann man Fleisch, Kartoffeln (Pommes frites), Gemüse, Teigwaren (Krapfen) usw. also Süßes und Herzhaftes. Nach dem Frittieren darf das Fett auf keinen Fall in den Abfluss gegossen werden, da es beim Erkalten die Leitungen verstopfen kann. Geben Sie es also lieber in den Hausmüll. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Rezepten zum Frittieren.

282 Frittieren Rezepte gefunden

  • Bild
    Rezeptname
     Datum Bewertung
  • zwiebelringe-alla-gudi64

    Zwiebelringe alla gudi64

    Zwiebeln schälen dicke Scheiben Ringe zerteilen Zwiebelringe Schale Buttermilch Std durchziehen Limette heiß waschen trocknen abreiben Limettensaft auspressen Ingwer dünn ...

     
  • zwiebelringe

    Zwiebelringe

    verquirlten Eier Milch Bier Schüssel zweiten Mehl Backpulver Fritteuse heiß Zwiebeln schälen dicke Scheiben Ringe zerteilen Zwiebelringe Eiermischung tauchen ersten...

     
  • zwetschgenknoedel

    Zwetschgenknödel

    Knödel Kartoffeln waschen Schale Backblech vorgeheizten Backofen °C Gas Stufe Umluft empfehlenswert Schiene unten Minuten garen ausdämpfen warm pellen Kartoffelpresse...

     
  • zucchinicremesuppe-mit-curry

    Zucchinicremesuppe mit Curry

    Lauch putzen waschen Ringe Apfel schälen entkernen würfeln Petersilienwurzel Möhre ebenfalls Würfel Butter Topf Gemüse andünsten Curry bestäuben Gemüsebrühe ablöschen...

     
  • zucchine-a-scapece-marinierte-zucchini

    Zucchine a scapece - Marinierte Zucchini

    Zucchini Länge Scheiben Salz bestreuen schräg gestellten Teller Flüssigkeit verlieren Einge Stunden entwässern trockentupfen Öl °C mehreren Portionen goldbraun frittieren...

     
  • zitronenhuhn

    Zitronenhuhn

    Fleisch mundgerechte Stücke Öl Wok rauchen beginnt Hitze reduzieren hineingeben Minuten frittieren Schaumlöffel nehmen warm restliche Soße Speisestärke Esslöffeln...

     
  • wuerziger-majoran-sauerkraut-und-leberkaese

    Würziger Majoran-Sauerkraut & Leberkäse

    Zwiebel schälen würfeln Öl glasig dünsten Sauerkraut Salz Pfeffer Piment würzen Zugedeckt Minuten Majoran abbrausen trocken schütteln Blättchen abzupfen Pfanne ...

     
  • wuerzige-haehnchenkeulen-in-bierteig-gebacken

    Würzige Hähnchenkeulen in Bierteig gebacken

    Mayonnaise Senf Kapern verrühren Ei pellen Tomate waschen Beides Gewürzgurke würfeln unterziehen Salz Pfeffer Teig Mehl Bier glatt rühren Eier trennen Eigelbe / Eiweiß...

     
  • wuerzige-hackbaellchen-spiesse-mit-tomaten-chutney

    Würzige Hackbällchen-Spieße mit Tomaten-Chutney

    Zwiebeln abziehen hacken Hackfleisch Senf Tomatenmark vermengen mir Oregano Salz Pfeffer würzen Peperoni drei Stücke Feta Käse Stückchen Teig Bällchen formen abwechselnd...

     
  • wuerzige-camembert-ecken-in-bierteig-gebacken

    Würzige Camembert-Ecken in Bierteig gebacken

    Weizenbier Weizenmehl glatt verrühren Minuten quellen Birnen schälen Kerngehäuse heraus Zitronensaft beträufeln Wasser Zucker restlichen aufkochen Früchte herausnehmen...

     
  • wildschweinfilet-an-rotweinsosse-mit-preiselbeeren-und-kartoffelspalten

    Wildschweinfilet an Rotweinsoße mit Preiselbeeren und Kartoffelspalten

    Rotwein Honig verrühren Filet gießen Minuten Rosmarinblätter abzupfen hacken Fleisch Marinade nehmen abtupfen Salz Pfeffer würzen zwei Wildschweinfilets Rosmarinstiel stecken...

     
  • wiener-schnitzel-mit-kartoffeln

    Wiener Schnitzel mit Kartoffeln

    Kartoffeln schälen Salzwasser Minuten garen abgießen warmstellen Schnitzel klopfen salzen Mehl Semmelbrösel jeweils Teller Eier tiefen verquirlen zuerst Ei Butterschmalz...

     
  • welsfilet-mit-sahnecreme

    Welsfilet mit Sahnecreme

    Welsfilet bunten Pfeffer Salz würzen Limettenschale abreiben Saft auspressen Lauchzwiebeln putzen Butter Topf andünsten Fischfond Sahne ablöschen Saucenbinder einrühren...

     
  • weissbierkrapfen

    Weißbierkrapfen

    Eier schaumig rühren Zucker Mehl Backpulver Masse Erdinger Weißbier Teig Wasser getauchten Löffel abstechen °C frittieren Krapfen Gabel Gebäck abkühlen Puderzucker bestäuben...

     
  • weihnachts-zimtstern-donuts-mit-schokoladenglasur

    Weihnachts-Zimtstern-Donuts mit Schokoladenglasur

    Trockenhefe lauwarmem Wasser lauwarmer Milch Zucker verrühren zugedeckt Minuten Vorteig restlichem weicher Butter Mehl Eiern Zimtpulver Vanillemark glatten Teig verkneten Öl...

     
  • wasabi-haehnchen-in-reispapier

    Wasabi-Hähnchen in Reispapier

    Hähnchenbrustfilet waschen lange breite Streifen Reispapier Wasser einweichen Hähnchen Wasabi einreiben Stück einwickeln Fett goldbraun frittieren

     
  • wan-tan-gedaempft-und-frittiert

    Wan-Tan - gedämpft und frittiert

    Teigblätter feuchtes Tuch schlagen auftauen Pilze kochendem Wasser übergießen quellen TK Shrimps abspülen trockentupfen Lauchzwiebeln putzen waschen ausdrücken hacken Mett...

     
  • unwiderstehliche-saftige-quarkbaellchen

    Unwiderstehliche saftige Quarkbällchen

    Butter Zucker schaumig rühren Eier einzeln unterrühren Mehl Backpulver Mehlmix Zitronenschale Milch Magerquark Masse verrühren zwei angefeuchteten Teelöffeln Kugeln abstechen...

     
  • toskanische-pommes

    Toskanische Pommes

    festkochenden Kartoffeln waschen schälen jeweils sechsteln Geschirrtüchern trockentupfen Erdnussöl besten hohen Pfanne ständigem Rühren Fleischgabel goldgelb frittieren...

     
  • tortillasuppe

    Tortillasuppe

    Suppe Chili putzen längs einritzen entkernen hacken Zwiebeln Knobi schälen würfeln Öl Topf andünsten Polenta Rühren mitrösten Tomaten samt Saft / Wasser Zucker Oregano ...

     
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