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741 Frankreich Rezepte

 

Frankreich Rezepte

Über Frankreich sagt man, dort wurde das Kochen erfunden. Nicht umsonst heißt es „Schlemmen wie Gott in Frankreich“. Und wo die Götter speisen, muss es für uns Menschen doch auch ganz lecker sein. Und weil Frankreich nicht weit ist, kennt man viele Spezialitäten auch hier. Man denke an den Elsässer Flammkuchen, das Bœuf Bourguignonne, die Tarte au citrone, die Quiche Lorraine, den Coq au vin, die Crème brûlée und und und. Und weil Frankreich ein großes Land ist mit zahlreichen Regionen und seinen Spezialitäten, hat es auch reichlich Rezepte zum Nachkochen zu bieten. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Rezepten aus Frankreich.

741 Frankreich Rezepte gefunden

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  • Bild
    Rezeptname
    Wertung
    Datum
  • coq-au-vin
    Coq au vin

    Hähnchenkeulen enthäuten Gelenk waschen trocken tupfen überstehende Knochenende Unterkeule weg hacken Gemüse schälen Hähnchenteile Topf mittlerer Hitze Öl rundherum anbraten...

     
    10.08.2007
  • crepes-grundrezept
    Crêpes – Grundrezept

    Milch Eier Eigelb gehäuften Puderzucker Salz verquirlen Mehl darübersieben unterrühren Weinbrand zerlassene Butter abgeriebene Zitronenschale untermischen Teig mindestens...

     
    13.03.2007
  • elsaesser-zwiebelkuchen
    Elsässer Zwiebelkuchen

    Zwiebeln Scheiben Milch Salami Eier Salz Pfeffer Muskat Mehl Backpulver Öl Wasser Teig verarbeiten runde gefettete Form Mischung drauf °C Ober Unterhitze Ofen backen

     
    09.09.2009
  • Zwiebelkuchen

    gesiebte Mehl Schüssel Hefe lauwarme Milch Butter schmelzen Salz Teig lange schlagen Blasen wirft Zwiebeln Scheiben Speck würfeln Pfanne ausbraten Zwiebelscheiben glasig...

     
    05.10.2008
  • ueberbackene-auberginen
    Überbackene Auberginen

    Auberginen Öl braten Knoblauch würfeln mitbraten Pellkartoffeln Scheiben gefetteten Auflaufform auslegen geschnittenen Tomaten Kartoffeln schichten Pfeffer Basilikum würzen...

     
    23.02.2009
  • flammkuchen-mit-schinken-und-lauch
    Flammkuchen mit Schinken und Lauch

    Mehl Wasser Öl Salz einenTeig Minuten ruhen Zwischenzeit Schinken würfeln Lauch dünne Scheiben Teig dünn ausrollen Schmand bestreichen verteilen vorgeheizten Backofen °C...

     
    13.10.2008
  • putengeschnetzeltes-mit-roquefortsauce-speckbohnen-und-basmatireis
    Putengeschnetzeltes mit Roquefortsauce, Speckbohnen und Basmatireis

    Putensteaks Streifen Pfanne anbraten Salz Pfeffer würzen Gewürfelte Schalotte andünsten Weißwein löschen Sahne Roquefortkäse Petersilie Rosmarin Packung Schinkenwürfel saure ...

     
    18.05.2008
  • haehnchenkeule-provenzialisch
    Hähnchenkeule provenzialisch

    Backofengrill ºC vorheizen Hähnchenkeulen Paprikaschote Kräuter waschen Küchenpapier abtrocknen Salbeiblatt Hähnchenhaut schieben Keulen Öl einreiben kräftig salzen pfeffern...

     
    15.07.2007
  • muscheln-a-la-ile-de-re
    Muscheln à la Ile de Re

    Muschel putzen Bart aussortieren Butter Topf schmelzen gehackte Zwiebeln glasieren Rosmarinstiel Wein ablöschen Sahne aufkochen Muscheln Deckel kochen rütteln

     
    28.04.2008
  • zwiebel-moehren-quiche-mit-schinken
    Zwiebel-Möhren Quiche mit Schinken

    Zwiebeln schälen Ringe Pfanne Butter anbraten Abkühlen Möhren waschen raspeln Schüssel Mehl Eier Käse Sahne saure verrühren Schinkenwürfel Möhrenraspeln Salz Pfeffer würzen...

     
    11.03.2008
  • quiche-lorraine
    Quiche Lorraine

    Mehl Salz / Teelöffel Eigelb Mürbeteig kneten Kühlschrank Baconwürfel kross braten Bratenfett Springform fetten Teig ausrollen Form auskleiden Rand formen Backpapier...

     
    02.05.2009
  • kraeuter-quiche-mit-spinat-und-pinienkernen
    Kräuter-Quiche mit Spinat und Pinienkernen

    Spinat putzen Zwiebeln würfeln ÖL andünsten tropfnassen zugedeckt zusammenfallen Salz Pfeffer Muskatnuss kräftig würzen Teig Packungsangabe anrühren bemehlter Fläche oval...

     
    28.09.2006
  • kartoffelgratin-in-der-teigtasse
    Kartoffelgratin in der Teigtasse

    Backofen °C vorheizen Eiweiß Eigelb trennen Teig Milch Olivenöl Mehl jeweils Menge Salz glatten verkneten Restliches kaltem Wasser beiseite Anzahl Portionen teilen Klößen...

     
    20.10.2009
  • champignon-tarte
    Champignon-Tarte

    Mehl Butter Salz Wasser Ei rasch Mürbeteig verkneten Zugedeckt Minuten kaltstellen Champignons putzen Scheiben Zwiebel würfeln Knoblauch hacken Zwiebeln Schinkenwürfel...

     
    02.12.2007
  • crepes-grundrezept
    Crêpes Grundrezept

    Eier Milch Mehl Backpulver Zucker Salz glatten Teig verrühren Minuten quellen Mineralwasser unterrühren Margarine portionsweise beschichteten Pfanne nacheinander dünne...

     
    20.02.2010
  • ratatouille
    Ratatouille

    geputzte Gemüse mundgerechte Stücke Zwiebeln Öl glasig anbraten Paprika dünsten Auberginen Zucchini Tomatensaft ablöschen Salz Pfeffer Oregano Thymian würzen schmoren...

     
    23.09.2009
  • gebratenes-haehnchen-auf-provenzalische-art
    Gebratenes Hähnchen auf provenzalische Art

    Hähnchen waschen abtrocknen Öl Salz Pfeffer Kräuter verrühren innen außen bestreichen Ofen Stunde braten Minuten Zwiebeln Knoblauch abziehen Tomaten dünne Scheiben Karotten...

     
    13.03.2007
  • creme-brulee
    Crème Brûlée

    Vanilleschote auskratzen Mark Zucker Mörser innig Sahne Milch Vanillezucker restlichen auflösen Eigelbe Stabmixer durchmixen Mischung einige Stunden Nacht Eiersahne...

     
    06.07.2007
  • Gemüse-Quiche mit Quark-Öl-Teig

    Teig Quark Öl Milch Mehl Backpulver glatten kneten Kugel formen Minuten ruhen dünn Backpapier ausrollen Gabel anstechen Springform auskleiden Teigrand andrücken Füllung...

     
    06.08.2008
  • basilikum-poularde
    Basilikum-Poularde

    Brühe Kochen Langkornreis hineingeben knapp garen Knoblauchzehen dazupressen Poularde waschen Basilikumblätter Tier Haut schieben Butter Eier abgetropften Reis Salz Pfeffer...

     
    13.03.2007
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