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764 Frankreich Rezepte

 

Frankreich Rezepte

Über Frankreich sagt man, dort wurde das Kochen erfunden. Nicht umsonst heißt es „Schlemmen wie Gott in Frankreich“. Und wo die Götter speisen, muss es für uns Menschen doch auch ganz lecker sein. Und weil Frankreich nicht weit ist, kennt man viele Spezialitäten auch hier. Man denke an den Elsässer Flammkuchen, das Bœuf Bourguignonne, die Tarte au citrone, die Quiche Lorraine, den Coq au vin, die Crème brûlée und und und. Und weil Frankreich ein großes Land ist mit zahlreichen Regionen und seinen Spezialitäten, hat es auch reichlich Rezepte zum Nachkochen zu bieten. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Rezepten aus Frankreich.

764 Frankreich Rezepte gefunden

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    Rezeptname
    Bewertung  Datum
  • gebratenes-haehnchen-auf-provenzalische-art
    Gebratenes Hähnchen auf provenzalische Art

    Hähnchen waschen abtrocknen Öl Salz Pfeffer Kräuter verrühren innen außen bestreichen Ofen Stunde braten Minuten Zwiebeln Knoblauch abziehen Tomaten dünne Scheiben Karotten...

     
  • basilikum-poularde
    Basilikum-Poularde

    Brühe Kochen Langkornreis hineingeben knapp garen Knoblauchzehen dazupressen Poularde waschen Basilikumblätter Tier Haut schieben Butter Eier abgetropften Reis Salz Pfeffer...

     
  • gebratene-etouffee-taubenbrust-mit-blumenkohl-mandelpueree
    Gebratene Etouffée-Taubenbrust mit Blumenkohl-Mandelpüree

    Etouffée Taubenbrust Tauben ausnehmen waschen Keulen abtrennen Federkiele wegzupfen Flügelknochen Trauben Zweig Rosmarin Thymian Lorbeerblatt drei angedrückten...

     
  • Elsässer Flammkuchen

    Schinken Bauchspeck Stücke Zwiebeln Ringe Schmand Wasser Pfeffer Salz Knoblauch geschmeidigen Soße anrühren Bitte eigenem Ermessen würzen Erst Mehl Hefe lauwarmes Teig...

     
  • angel-loup-de-mer-im-bouchot-muschelsud-mit-weissem-bohnenpueree-und-paprikaconfit
    Angel-Loup de mer im Bouchot-Muschelsud mit weißem Bohnenpüree und Paprikaconfit

    Loup de mer Haut Filets scharfen Messer einritzen Öl Pfanne heiß Hautseite vorsichtig Salz würzen mehlieren Fisch mehlierten Seite knusprig braun braten Butter aufschäumen...

     
  • poulet-au-vinaigre-huehnchen-in-estragonsosse
    Poulet au vinaigre Hühnchen in Estragonsoße

    Knoblauchzehen schälen Tomate würfeln Huhn Salz Pfeffer würzen Butter Öl anbraten goldgelb Estragonessig ablöschen Wein gewürfelte Zucker min abgedeckt köcheln Gegartes...

     
  • duchesse-kartoffeln
    Duchesse-Kartoffeln

    Kartoffeln waschen schälen Würfel gesalzenem Wasser kochen Ausdampfen Kartoffelpresse passieren Backblech Butter bestreichen Eigelb Kartoffelmasse Salz Muskat Dressiersack...

     
  • Französische Zwiebelsuppe

    Zwiebeln schälen Strünke Scheiben Käse reiben Petersilienzweig hacken Pfanne Butter anbraten Lorbeerblatt Thymian Rotwein ablöschen Brühe Minuten köcheln Kräuter...

     
  • gebackene-rosmarinkartoeffelchen
    Gebackene Rosmarinkartöffelchen

    Kartoffeln schälen Stücke Öl Salz Pfeffer Rosmarin kräftig würzen heben Backpapier belegtes Backblech Auflaufform vorgeheizten Backofen Grad goldbraun backen

     
  • muffins-mit-franzoesischem-ziegenfrischkaese-und-speck
    Muffins mit französischem Ziegenfrischkäse und Speck

    Speck Pfanne auslassen Abkühlen beiseite Eier verquirlen Ziegenfrischkäse cremigen Masse verrühren Schnittlauch Pfeffer Muskat – mag – Prise Kreuzkümmel würzen Wan Tan Teig...

     
  • quiche-lorraine-aus-strassburg-elsaesser-geheimrezept
    Quiche Lorraine aus Straßburg (Elsässer Geheimrezept)

    Ofen heizen ° Mehl sieben dickere Plastikfolie Backblech kalte Butter Stücke verteilen zerhacken Masse Einmalhandschuhen bewaffneten Händen kneten Eigelb weiterkneten...

     
  • Kabeljaufilet in Bierteig

    Kabeljaufilet lange Stücke geschnitten gesalzen Knoblochscheiben ausgelegte Porzellanschüssel gelegt Fisch Knoblauchscheiben belegt Weißwein Zitronensaft benetzt lässt ihn...

     
  • Gefüllte Entenbrust

    Entenbrüste waschen trockentupfen scharfen Messer Haut kreuzweise einschneiden Schüssel Pfeffer einigen Rosmarinnadeln bestreuen Olivenöl beträufeln Mindestens Stunde...

     
  • franzoesische-ziegenkaesetaler-auf-schweinemedaillons-im-baconmantel
    Französische Ziegenkäsetaler auf Schweinemedaillons im Baconmantel

    Bacon Schneidebrett ausbreiten Filet einrollen Küchengarn zubinden Fleisch Pfanne Öl rundherum anbraten Salz Pfeffer würzen Ziegenkäsetaler Mitte quer Medaillons Seite Senf...

     
  • sauce-mit-blauschimmelkaese
    Sauce mit Blauschimmelkäse

    Käse – Teelöffeln Crème fraîche Topf Vorsichtig schmelzen restliche aufkochen ständig weiterrühren Sauce schwer Löffel hängt Herd frisch gemahlenem Pfeffer

     
  • mangold-risotto-mit-gebratenem-kabeljau
    Mangold-Risotto mit gebratenem Kabeljau

    Alaska Kabeljaufilets abspülen trocken tupfen auftauen Zwiebel schälen hacken Mangold putzen weiße Blattrippen Blätter trennen Rippen schmale breite Streifen Mangoldrippen...

     
  • sommerlicher-surimi-pfirsich-cocktail-auf-avocado-carpaccio
    Sommerlicher Surimi-Pfirsich-Cocktail auf Avocado carpaccio

    Surimi abtropfen feine Scheibchen Pfirsiche häuten Fruchtfleisch Stein würfeln Lauchzwiebeln putzen Ringe Mayonnaise saurer Sahne Limettensaft Salz Pfeffer vermengen...

     
  • franzoesischer-ziegenkaese-an-karamellisierten-feigen
    Französischer Ziegenkäse an karamellisierten Feigen

    Zucker Topf karamellisieren Wein ablöschen Ras hanout Feigen schwacher Hitze köcheln vorsichtig nehmen Fond sämig einkochen Kalte Butter Schneebesen unterrühren zufügen...

     
  • rosa-lammruecken-mit-confierten-tomaten-und-gebratenen-semmel-pilzknoedeln
    Rosa Lammrücken mit confierten Tomaten und gebratenen Semmel-Pilzknödeln

    Lammrücken Salz Pfeffer würzen heißen Pfanne Olivenöl Seiten anbraten Thymian Rosmarin Knoblauchzehe mitgaren Backofen Minuten ruhen bedarf Aufsicht Garzeit qualitative...

     
  • haehnchenbrustfilet-mit-ziegenkaese-und-koriander-im-mini-schmortopf
    Hähnchenbrustfilet mit Ziegenkäse und Koriander im Mini-Schmortopf

    Backofen °C vorheizen Hähnchenbruststreifen längs zwei Teile Zitronensaft Honig Sesamkörnern Schüssel verrühren salzen pfeffern geschnittenen Sauce hineinlegen Minuten...

     
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