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Leckere & einfache Fleisch- und Käse-Fondues Rezepte Seite 2 auf Kochrezepte.de

 
 

 

Fleisch- und Käse-Fondues Rezepte

Fondue ist ursprünglich ein Käsefondue aus der französischsprachigen Schweiz. Dazu wird ein Fonduetopf aus Keramik mit Knoblauch ausgerieben und mit Käse, Weißwein und etwas Stärke gefüllt. Über einer Gasflamme wird das Ganze auf dem Esstisch erhitzt und geschmolzen. Auf lange Gabeln werden dann Brote und gegarte Kartoffeln gesteckt und im Fondue mit der Käsemischung umgeben verspeist. Wichtig ist da natürlich Käsemischung: In der Schweiz verwendet man das „moitié- moitié“ (also halb Vacherin und halb Gruyère). Fondue wird aber oft auch für andere Zutaten verwendet. Viele magere Fleisch- und Fischsorten eignen sich hierzu. Sie werden dann in Fett (Fondue bourguignonne) oder in einer Fleischbrühe (Fondue chinoise) in einem Metalltopf gegart. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Rezepten zum Thema Fondue.

61 Fleisch- und Käse-Fondues Rezepte gefunden

  • Bild
    Rezeptname
     Datum Bewertung
  • chinesischer-fondue-feuertopf

    Chinesischer Fondue-Feuertopf

    Lammkeule fließenden kaltem Wasser abspülen trockentupfen dünne Scheiben frischen Champignons putzen Küchenpapier abreiben Zitronensaft Kochen Minuten Staudensellerie...

     
  • fleisch-fondue

    Fleisch-Fondue

    Schafskäse Dip Oliven hacken zerdrücken Frischkäse Joghurt verrühren Würzen Tomaten Zwiebel Knobi schälen heißen Öl andünsten zufügen dicklich einkochen erkalten Creme...

     
  • spaghetti-fondue-mit-drei-sossen

    Spaghetti-Fondue mit drei Soßen

    Pesto Sahne Zwiebel schälen hacken heißem Fett andünsten / Brühe g zugießen aufkochen Soßenbinder würzen Schinken Pilz Soße Pilze kleinschneiden / Tomaten ...

     
  • echt-schweizer-kaese-fondue

    Echt Schweizer Käse-Fondue

    Butter Fonduetopf schmelzen geschnittene Knoblauchzehe andünsten Farbe annehmen Wein Kirschwasser aufkochen Zitronensaft geriebenen Käse Stärke ständigem rühren Muskat...

     
  • kaese-fondue-mit-feta

    Käse-Fondue mit Feta

    Fetakäse Gabel zerdrücken übrigen Käse Küchenmaschine raspeln Getrocknete Öl eingelegte Tomaten kleinschneiden geschnittenen Zwiebel Fonduetopf kurze Zeit mittlerer Hitze...

     
  • feuer-fondue

    Feuer-Fondue

    Caquelon Zwiebel Knoblauch heissen Öl glasig braten Peperoni zufügen Minuten dünsten Anschliessend Zitronensaft vermischten Weisswein ablöschen Gruyère Maizena Weingemisch...

     
  • alkoholarmes-kaese-fondue

    Alkoholarmes Käse-Fondue

    Baguette würfeln Würstchen Scheiben Champions Stiel abmachen Rest Schälchen servieren Gesamten Käse reiben Knoblauch schälen Fonduetopf ausreiben Wein schwacher Flamme Topf ...

     
  • fondue-chinoise-fuer-gaeste

    Fondue CHINOISE für Gäste

    Gemüsebrühe Fonduetopf Herd aufkochen Salz Pfeffer kräftig Ingwer unterrühren Topf Rechaud Brühe schwach köcheln Zitronengrasstengel kleinschneiden Rinderfilet fließendem...

     
  • italienisches-fondue-scampi-fuer-gaeste

    Italienisches Fondue - Scampi für Gäste

    Scampi Zimmertemperatur auftauen abtropfen Salatblättern anrichten Tomaten kurze Zeit kochendes Wasser kaltem abschrecken enthäuten entstielen Würfel Knoblauchzehe abziehen...

     
  • ziegenkaese-fondue

    Ziegenkäse-Fondue

    Ziegenkäse reiben würfeln Prosecco begießen Thymian abbrausen trocken schütteln Blättchen abzupfen Feigen Mango entkernen Spalten Käse langsam Hitze Rühren schmelzen ...

     
  • weihnachts-orangen-fondue-fuer-kinder

    Weihnachts-Orangen-Fondue für Kinder

    Orangensaft Zucker Fonduetopf Kochstelle Kochen Flüssigkeit einkochen Speisestärke Zitronensaft anrühren Saft Fondue Rechaud köcheln

     
  • champignondipp-fuer-fondue

    Champignondipp für Fondue

    Champignons hacken Petersilie Schnittlauch Zitronensaft Sahne Joghurt Mayonnaise drunter rühren Gewürzen kaltstellen

     
  • vanille-milch-fondue-fuer-gaeste

    Vanille-Milch-Fondue für Gäste

    Eigelbe Zucker cremig rühren Vanilleschote längs aufschneiden Vanillemark auskratzen Milch Kochen heiße ständigem Eigelbmasse Sauce ! ! Sieb gießen Obstlikör

     
  • wuerstchen-fondue

    Würstchen-Fondue

    Kalbswürste Schnecken drehen Holzspießchen stecken restlichen Würste mundgerechte Stücke Gemüse putzen waschen ebenfalls Meerrettich Quark Crème fraîche Barbecue Chilisoße...

     
  • kaesefondue-mit-kraeutern-fuer-gaeste

    Käsefondue mit Kräutern für Gäste

    Kräuter putzen hacken Bauernbrot würfeln Knoblauch abziehen zerdrücken Fonduetopf ausreiben Käsessorten Würfel Käsewürfel Weißwein Foduetopf Herd Käse milder Hitze Rühren...

     
  • glarner-fondue

    Glarner Fondue

    Fondue Butter Caquelon warm Mehl Rühren Schwingbesen mittlerer Hitze dünsten darf Farbe annehmen Platte Milch dazugießen aufkochen reduzieren gelegentlichem köcheln...

     
  • paprikafondue

    Paprikafondue

    Paprikaschoten waschen Kerngehäuse Würfel Butter Topf Paprikawürfel anbraten Tomaten Dose erwärmen Pfeffer Paprikapulver Majoran würzen Fonduekäse beigeben unterrühren...

     
  • wuerziges-fondue-klassische-schweizer-art

    Würziges Fondue - klassische Schweizer Art

    Emmentaler Greyerzerkäse würfeln Knoblauchzehe abziehen Fouduetopf ausreiben Speisestärke Weißwein anrühren Fonduetopf Kochstelle Kochen Käsesorten Zitronensaft ständigem...

     
  • adventliches-kaesefondue

    Adventliches Käsefondue

    Käse Gouda Emmentaler Greyerzer reiben Topf Knoblauch ausstreichen Wein erwärmen geriebenen hineingeben Rühren auflösen Käsemasse ruhig klumpen Soßenbinder Kirschwasser ...

     
  • originalrezept-schweizer-kaese-fondue

    Originalrezept Schweizer Käse-Fondue

    Generell rechnet Person Käse ebensoviel Brot ZUBEREITUNG reiben zwei Stunden Weißwein einlegen! Fondue sämig Caquelon Knoblauchzehe ausreiben Maizena Kirschen anrühren Wein...

     
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