Sie befinden sich hier:  Meine Rezepte  | 

Fleisch- und Käse-Fondues Rezepte | Alkoholarmes Käse-Fondue Seite 2 auf Kochrezepte.de

 
 

Fleisch- und Käse-Fondues Rezepte

Fondue ist ursprünglich ein Käsefondue aus der französischsprachigen Schweiz. Dazu wird ein Fonduetopf aus Keramik mit Knoblauch ausgerieben und mit Käse, Weißwein und etwas Stärke gefüllt. Über einer Gasflamme wird das Ganze auf dem Esstisch erhitzt und geschmolzen. Auf lange Gabeln werden dann Brote und gegarte Kartoffeln gesteckt und im Fondue mit der Käsemischung umgeben verspeist. Wichtig ist da natürlich Käsemischung: In der Schweiz verwendet man das „moitié- moitié“ (also halb Vacherin und halb Gruyère). Fondue wird aber oft auch für andere Zutaten verwendet. Viele magere Fleisch- und Fischsorten eignen sich hierzu. Sie werden dann in Fett (Fondue bourguignonne) oder in einer Fleischbrühe (Fondue chinoise) in einem Metalltopf gegart. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Rezepten zum Thema Fondue.

58 Fleisch- und Käse-Fondues Rezepte gefunden

  • Bild
    Rezeptname
     Datum Bewertung
  • alkoholarmes-kaese-fondue

    Alkoholarmes Käse-Fondue

    Baguette würfeln Würstchen Scheiben Champions Stiel abmachen Rest Schälchen servieren Gesamten Käse reiben Knoblauch schälen Fonduetopf ausreiben Wein schwacher Flamme Topf ...

     
  • pasta-mit-tomaten-fondue-und-garnelen

    Pasta mit Tomaten-Fondue und Garnelen

    Garnelen waschen abtupfen Lauchzwiebeln putzen Scheiben Knoblauch schälen hacken Kirschtomaten Getrocknete Tomaten abtropfen Streifen Oliven Petersilie Chili Nudeln...

     
  • adventliches-kaesefondue

    Adventliches Käsefondue

    Käse Gouda Emmentaler Greyerzer reiben Topf Knoblauch ausstreichen Wein erwärmen geriebenen hineingeben Rühren auflösen Käsemasse ruhig klumpen Soßenbinder Kirschwasser ...

     
  • parmesansuppe-mit-polentaschnitten

    Parmesansuppe mit Polentaschnitten

    Polentaschnitten Brühe Lorbeerblatt aufkochen salzen Polenta ständigem Rühren einrieseln Hitze reduzieren gelegentlichem Minuten köcheln Herd nehmen Butter Fleur de Sel ...

     
  • glarner-fondue

    Glarner Fondue

    Fondue Butter Caquelon warm Mehl Rühren Schwingbesen mittlerer Hitze dünsten darf Farbe annehmen Platte Milch dazugießen aufkochen reduzieren gelegentlichem köcheln...

     
  • ziegenkaese-fondue

    Ziegenkäse-Fondue

    Ziegenkäse reiben würfeln Prosecco begießen Thymian abbrausen trocken schütteln Blättchen abzupfen Feigen Mango entkernen Spalten Käse langsam Hitze Rühren schmelzen ...

     
  • fleisch-fondue

    Fleisch-Fondue

    Schafskäse Dip Oliven hacken zerdrücken Frischkäse Joghurt verrühren Würzen Tomaten Zwiebel Knobi schälen heißen Öl andünsten zufügen dicklich einkochen erkalten Creme...

     
  • fondue-chinoise-fuer-gaeste

    Fondue CHINOISE für Gäste

    Gemüsebrühe Fonduetopf Herd aufkochen Salz Pfeffer kräftig Ingwer unterrühren Topf Rechaud Brühe schwach köcheln Zitronengrasstengel kleinschneiden Rinderfilet fließendem...

     
  • spaghetti-fondue-mit-drei-sossen

    Spaghetti-Fondue mit drei Soßen

    Pesto Sahne Zwiebel schälen hacken heißem Fett andünsten / Brühe g zugießen aufkochen Soßenbinder würzen Schinken Pilz Soße Pilze kleinschneiden / Tomaten ...

     
  • kartoffel-wurst-fondue

    Kartoffel-Wurst-Fondue

    Kartoffeln gründlich waschen kochen Ketchup Dip Meerrettich verrühren Apfel Zwiebel Soße Schmand Apfelmus Zwiebeln würzen abgießen Schale abziehen Öl Fonduetopf Würstchen...

     
  • kaesefondue-mit-kraeutern-fuer-gaeste

    Käsefondue mit Kräutern für Gäste

    Kräuter putzen hacken Bauernbrot würfeln Knoblauch abziehen zerdrücken Fonduetopf ausreiben Käsessorten Würfel Käsewürfel Weißwein Foduetopf Herd Käse milder Hitze Rühren...

     
  • weihnachts-orangen-fondue-fuer-kinder

    Weihnachts-Orangen-Fondue für Kinder

    Orangensaft Zucker Fonduetopf Kochstelle Kochen Flüssigkeit einkochen Speisestärke Zitronensaft anrühren Saft Fondue Rechaud köcheln

     
  • fernoestliches-fondue-fuer-gaeste

    Fernöstliches Fondue für Gäste

    Zwiebeln abziehen würfeln Speiseöl goldgelb dünsten Salzwasser hinzugießen Roastbeef Markknochen waschen Pfefferschoten längs entkernen Knoblauchzehe Knochen Anissternchen...

     
  • italienisches-fondue-scampi-fuer-gaeste

    Italienisches Fondue - Scampi für Gäste

    Scampi Zimmertemperatur auftauen abtropfen Salatblättern anrichten Tomaten kurze Zeit kochendes Wasser kaltem abschrecken enthäuten entstielen Würfel Knoblauchzehe abziehen...

     
  • chinesischer-fondue-feuertopf

    Chinesischer Fondue-Feuertopf

    Lammkeule fließenden kaltem Wasser abspülen trockentupfen dünne Scheiben frischen Champignons putzen Küchenpapier abreiben Zitronensaft Kochen Minuten Staudensellerie...

     
  • kaese-fondue-mit-frischen-champignons-fuer-gaeste

    Käse-Fondue mit frischen Champignons für Gäste

    Gouda Käse würfeln raspeln Champignons putzen Küchenpapier abreiben Butter Fonduetopf zerlassen anbraten herausnehmen warm Schlagsahne Topf geringer Hitze aufkochen ...

     
  • wuerziges-fondue-klassische-schweizer-art

    Würziges Fondue - klassische Schweizer Art

    Emmentaler Greyerzerkäse würfeln Knoblauchzehe abziehen Fouduetopf ausreiben Speisestärke Weißwein anrühren Fonduetopf Kochstelle Kochen Käsesorten Zitronensaft ständigem...

     
  • klassisches-schweizer-fondue

    Klassisches Schweizer Fondue

    Caquelon Knoblauchzehe ausreiben Stärke Kirschschnaps anrühren Käse reiben Wein Zitronensaft ständigem Rühren Angerührte beifügen Fondue sämig kochen Gewürzen Brot Würfeln...

     
  • originalrezept-schweizer-kaese-fondue

    Originalrezept Schweizer Käse-Fondue

    Generell rechnet Person Käse ebensoviel Brot ZUBEREITUNG reiben zwei Stunden Weißwein einlegen! Fondue sämig Caquelon Knoblauchzehe ausreiben Maizena Kirschen anrühren Wein...

     
  • rhyfalls-steinpilz-fondue

    Rhyfalls Steinpilz-Fondue

    Zuerst getrockneten Steinpilze Minuten einweichen abtropfen Butter andämpfen beiseite Walliser Käse reiben weißen Trauben entkernen Fondue Caquelon geschälten Knoblauchzehe...

     
1 | 2 | 3


Unser Chefkoch Kochclub


Neu registrieren
Mit Facebook anmelden

Social Media

Follow Us on Pinterest
   Kochrezepte.de auf google+
   
 
Gewinnspiele
ruediger-dahlke-mythos-erotik
Ruediger Dahlke – Mythos Erotik
Gewinnen Sie eins von 25 von Ruediger Dahlke handsignierten Exemplaren dieses brandheißen Lesestoffs Teilnehmen
Aktuelle Forenbeiträge
  • Muttis Hühnersuppe??
  • Thermomix ?! Lohnt sich das echt???
  • Kochen mit Alkohol wenn Kinder mitessen?!
  • Kartoffeln-mehligkochend
  • Schachbrettorte
  • Wissenswertes über Pilze
  • Was ist euer Lieblingskuchen?
  • Küchenkräuter klappen zusammen
  • test
  • Bald beginnt die Spargelsaison......
mehr
Platzhalter