Béchamel-Kartoffeln

Zubereitung von Béchamel-Kartoffeln

Kartoffeln waschen und schälen. Einen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und die Kartoffeln hineingeben. Einen Teelöffel Salz dazugeben und den Herd auf die höchste Stufe stellen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf mittlere Stufe stellen und 20 Minuten kochen lassen. Dann 20 g Butter in einen Topf geben und auf höchste Stufe stellen.

Mehl dazugeben und anbräunen, Wasser dazugeben und kräftig umrühren. Dann den Herd auf die kleinste Stufe stellen und Brühwürfel, Salz und Pfeffer dazu geben.

Anschließend den Backofen vorheizen. 20 g Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und den Fleischkäse darin anbräunen. Die Kartoffeln vom Herd nehmen und das Wasser wegschütten.

Eine Form mit Butter einpinseln, erst die Kartoffeln, dann den Fleischkäse und dann die Soße hineingeben. Die Form in den Backofen stellen und bei 200 °C 15 Minuten backen.

Ballaststoffe 6 g

Mineralstoffe 21 g