Kasselerkoteletts in pikanter Senfsoße

Zutaten für Portion(en)

6 mittlere Äpfel, säuerlich
4 EL Zitronensaft
1 Zweig(e) Thymian
2 EL Butterschmalz
4 Stk. Kasselerkoteletts
2 EL Senf, körnig
1 EL Worcestersoße
4 Prise(n) Pfeffer
4 Prise(n) Salz
125 ml Wasser

Zubereitung von Kasselerkoteletts in pikanter Senfsoße

Äpfel waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Frischen Thymian waschen und abzupfen.

Butterschmalz erhitzen, Koteletts darin von jeder Seite 2 bis 3 Minuten anbraten. Äpfel und Thymian zufügen. 6 bis 8 Minuten weiterbraten. Würzen und herausnehmen. Bratfond mit Wasser ablöschen, Senf und Worcestersoße einrühren, aufkochen und abschmecken. Koteletts und Äpfel zufügen.

Anmerkung und Kochtipps für Kasselerkoteletts in pikanter Senfsoße

Fleisch bei starker Hitze anbraten, damit sich die Poren schließen. Dann bei mittlerer Hitze weiterbraten. Dazu schmeckt Krustenbrot!

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)
Pro Portion etwa 430 kcal

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