(alternativ: Rinderhackfleisch)
Das Hackfleisch in Öl anbraten. Paprikaschoten in Stücke schneiden und hinzugeben. Dann die Kidneybohnen und den Mais hinzugeben. Chilisauce hineinschütten und alles 10 min köcheln lassen.
Dann die Tortillawraps mit etwas Sauce bestreichen, einrollen und den geriebenen Käse darüberstreuen. Damit die Wraps nicht mehr aufgehen, wenn sie gefüllt sind, bei 180 °C im vorgeheizten Backofen 15 Minuten goldbraun überbacken.
Wenn man es schärfer mag, dann kann man 5 Tropfen Tabasco dazugeben. Super lecker für all die, die mexikanische Küche mögen. Dazu kann man Pommes reichen.
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