Schweinefiletscheiben würzen, anbraten und in eine Auflaufform legen. Spargel in Butterwasser vorkochen und auf dem Filet verteilen.
Sauce Hollandaise im Bratensatz erhitzen. Milch und Schmelzkäse dazugeben und auflösen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Sauce über den Spargel gießen. Mit Käse bestreuen und überbacken. Mit gegarten Bandnudeln und mit Kresse bestreut servieren.
Wünsche Guten Appetit!
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