Würziges Geschnetzeltes alla mamalydia

Zutaten für Portion(en)

5 Scheibe(n) Frühstücksspeck
3 EL Öl
1 große Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch
(alternativ: Knoblauchsalz)
2 große Tomaten
(alternativ: Tomaten Konserve)
1 EL Tomatenmark
1 Dose(n) Champignons
250 ml Brühe
4 EL Rotwein, trocken
1 TL Grundsoße weiß (Haushalt)
2 EL Streukäse
(alternativ: Parmesan)
2 Prise(n) Pfeffer
(alternativ: Paprikapulver, edelsüß)
500 g Kalbfleisch
(alternativ: Schweinefleisch)
3 Prise(n) Salz

Zubereitung von Würziges Geschnetzeltes alla mamalydia

Das in feine Streifen geschnittene Fleisch anbraten. Die restlichen Zutaten hinzufügen und mitanbraten. Frühstücksspeck in feine Streifen schneiden und in 1 EL Öl anbraten. Zwiebelwürfel und zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben und glasig dünsten. Tomaten häuten, in Stücke teilen, mit dem Tomatenmark dazugeben und 5 Minuten dünsten. Eine kleine Dose Champignons abtropfen lassen und dazugeben. Alles erhitzen, Brühe und Wein zugießen und aufkochen lassen. Soße mit heller Instantsoße binden, Käse unterrühren und abschmecken.

Anmerkung und Kochtipps für Würziges Geschnetzeltes alla mamalydia

Mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack würzen. Dazu passen körniger Reis, Salzkartoffeln, frisches Weißbrot und Salate.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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