Schwarzwälder-Schnitzel mit Gratin

Zubereitung von Schwarzwälder-Schnitzel mit Gratin

Kartoffeln schälen. Käse reiben. Sahne mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und in eine flache Form schichten. Sahne und Käse darauf verteilen, im vorgeheizten Backofen bei (E-Herd: 200 °C / Umluft 175 °C) ca. 45 Minuten garen.

Schnitzel waschen, trockentupfen und etwas flachklopfen. Je 1 Scheibe Schinken mit 1 Holzstäbchen darauf befestigen. In Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl wenden und dann in 3 EL heißem Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Pfeffer würzen.

Salatherzen auf Teller setzen. Tomaten halbieren. Zwiebel fein würfeln, mit Essig und Rest Öl verschlagen, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Tomaten mit Marinade auf Salat geben, mit Gratin und Schnitzel servieren.