Roulade vom schwäbischen Weiderind mit Semmelfüllung
Zutaten für
Zubereitung von Roulade vom schwäbischen Weiderind mit Semmelfüllung
Die Semmeln in Würfel schneiden und in der warmen Milch einweichen. Alle anderen Zutaten mit der Semmel-Milch-Masse vermischen. Dann für etwa 10 min. ruhen lassen.
Die Rinderrückenscheiben salzen und pfeffern. Jede Scheibe Fleisch einzeln auf gebutterte Alufolie legen, dann jeweils 1 EL Semmelmasse auf das Fleisch streichen. Das Fleisch mit der Füllung aufrollen und stramm in die Alufolie einschlagen. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Rouladen einlegen und für etwa 12 min. sieden lassen, weitere 5 min. zugedeckt ruhen lassen. Danach die Alufolie aufschneiden.
Anmerkung und Kochtipps für Roulade vom schwäbischen Weiderind mit Semmelfüllung
Aus dem Rest der Semmelfüllung kleine Küchlein formen und in einer Pfanne mit ein wenig Butter ausbacken.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 30 Minute(n)
kabuki
