Karins Rinderfilet mit Zwiebelgemüse

Zubereitung von Karins Rinderfilet mit Zwiebelgemüse

Zwiebeln abziehen, in Spalten schneiden und in 1 TL heißem Öl andünsten. Brühe, Essig, Chutney, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben und ca. 10 Minuten dünsten.

Rinderfilet waschen und trockentupfen. In 8 Scheiben schneiden und mit grobem Pfeffer würzen. Im restlichen heißen Öl ca. 6 Minuten braten. Herausnehmen und salzen. Zwiebelgemüse abschmecken und mit gehacktem Koriander bestreuen. Fertig!

Prüft bitte die Garprobe immer durch Finger- oder Daumendruck: Wenn sich das Fleisch weich anfühlt, ist es innen noch roh. Gibt es bei der Druckprobe federnd nach, ist es innen rosa. Fühlt es sich fest an, dann ist es durchgebraten.