Kalbfleisch in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln, restliches Gemüse ganz fein hacken und mit dem Pürierstab zerkleinern.
Zwiebelwürfel in der Butter anbraten, Kalbfleisch dazugeben und zusammen etwa 10 Minuten schmoren. Püriertes Gemüse dazugeben, den Liebstöckelzweig dazugeben und weitere 10 Minuten schmoren.
Liebstöckelzweig entfernen, Sahne dazugeben und mit Pfeffer und Salz kräftig abschmecken, etwas einreduzieren und servieren.
Dazu schmeckt Reis.
Hallo Doris,
ja, das ist, um die Soße zu binden. Muss aber nicht unbedingt sein. Wenn wir allein sind, dann lassen wir auch Stückchen in der Soße.
Hallo,das Rezept klingt lecker, nur meine Frage wäre, warum das Gemüse püriert werden soll? Ist es nur, um die Soße sämig zu machen. Ich habs eigentlich gerne, wenn man noch vom Gemüse was schmeckt.Danke schon mal für deine Antwort.Doris
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