Zwiebelkotelett zu Rahmgemüse

Zutaten für Portion(en)

1 Stange(n) Porree, klein
1 Stk. Möhre
100 ml Sahne
0,5 TL klare Brühe, Instant
0,5 TL Soßenbinder, hell
2 Stiel(e) Petersilie
2 kleine Zwiebel
1 Stk. Schweinekotelett
1 EL Öl

Zubereitung von Zwiebelkotelett zu Rahmgemüse

Porree putzen und waschen, Möhre schälen und waschen. Beides in dünne Scheiben schneiden. Anschließend in 200 ml kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 8 Minuten bei schwacher Hitze garen. Sahne zufügen und aufkochen lassen. Mit gekörnter Brühe würzen. Soßenbinder einstreuen und unter Rühren aufkochen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und unterrühren. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Fleisch waschen und trockentupfen. Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln nach ca. 4 Minuten zufügen und unter Wenden knudsprig braten. Fleisch, Zwiebeln und Rahmgemüse auf einem vorgewärmten Teller anrichten. Mit etwas Petersilie garnieren. Dazu schmecken sehr gut kleine Pellkartoffeln.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 690 kcal

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dropsi

Fragen, Anregungen und Lob

Oh, das sieht alles aber sehr mastig aus - vor allem das Gemüse. Vielleicht empfinde ich es aber extrem, weil ich z.Z. Trennkost mache.

wenn du zum würzen Salz und Pfeffer benutzt ;eventuell noch etwas Muskatnuß; und statt Soßenbinder einfach Kartoffelstärke oder Mehlschwitze nimmst hast du ein leckeres Gericht ohne Glutamat und Chemie !

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von dropsi

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