Loading...Zwiebelkotelett zu Rahmgemüse
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Porree putzen und waschen, Möhre schälen und waschen. Beides in dünne Scheiben schneiden. Anschließend in 200 ml kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 8 Minuten bei schwacher Hitze garen. Sahne zufügen und aufkochen lassen. Mit gekörnter Brühe würzen. Soßenbinder einstreuen und unter Rühren aufkochen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und unterrühren. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Fleisch waschen und trockentupfen. Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln nach ca. 4 Minuten zufügen und unter Wenden knudsprig braten. Fleisch, Zwiebeln und Rahmgemüse auf einem vorgewärmten Teller anrichten. Mit etwas Petersilie garnieren. Dazu schmecken sehr gut kleine Pellkartoffeln.
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