In Scheiben geschnittenen Schweinenacken in den Römertopf legen. Mit Salz, Pfeffer, scharfem Paprikapulver und Knoblauch würzen. Darauf eine dicke Schicht Zwiebeln legen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Thymian und Knoblauch würzen.
Dann eine Schicht Rindfleisch in Scheiben (würzen wie Schweinefleisch), anschließend wieder eine Zwiebelschicht daraufgeben und alles wiederholen, bis der Topf voll ist. Als letzte Schicht Zwiebeln darüber verteilen. Wein und Brühe angießen und bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 2 bis 2½ Stunden garen.
ist zu deftig
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