Zucchini-Hack-Gratin

Zutaten für Portion(en)

150 g Langkornreis
2 mittlere Zucchini (je 200g)
2 kleine Zwiebeln
500 g Hackfleisch, gemischt
100 g Tomaten, getrocknet, in Öl
1 Bund Rosmarin
2 EL Olivenöl
150 g Schafskäse
250 g Schmand
2 mittlere Eier
1 Prise(n) Salz & Pfeffer
1 Zehe(n) Knoblauch

Zubereitung von Zucchini-Hack-Gratin

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Zucchini waschen, putzen und schräg in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Rosmarin waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite stellen, Rest fein hacken.

Öl in eine Pfanne erhitzen. Zucchini darin anbraten, herausnehmen. Hack im Bratfett grob krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin zugeben, weitere 2-3 Minuten braten. Tomaten und Zucchini untermischen, alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Reis abgießen, abtropfen lassen. Schafskäse zerbröckeln. 100 g Schafskäse mit Schmand und Eiern verrühren. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen.

Hackpfanne und Reis in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit der Schmandcreme begießen. 50 g Schafskäse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Mit beiseite gelegtem Rosmarin garniert servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)
Pro Portion etwa 790 kcal

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Fragen, Anregungen und Lob

sehr lecker! danke für's Rezept!

lg aus München

Einfach lecker.

was mache ich wenn ich kein schafskäse mag,gibt es eine alternatife?

Zuchini, mmm, lecker, werde ich sofort probieren, sobald meine im Garten soweit sind, habe wieder reichlich gepflanzt.

wofür schreibt man die zutaten, wenn sie nicht gelesen werden.(hackfleisch) friedl.

Hat Erika das Rezept nicht gelesen, wenn sie nach der Menge des Hack fragt? :-)

Hört sich sehr lecker an,ist schon gespeichert,hab Dank.

Ich habe nur eine Frage wieviel Hack muß man dazu geben ?
Das ganze hört sich lecker an da ich ein Zucchini Fan bin.

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von cookie911

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