Den Senf mit dem Ketchup, dem Weißwein, der Maggiwürze und dem Pfeffer verrühren. Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in Spalten schneiden. Die Bratwurst zu einer großen Schnecke aufrollen. Den Speck in Stücke schneiden und abwechselnd mit den Apfel- und Zwiebelspalten zwischen die Bratwurst stecken. Die Wurstschnecke mit ca. 8 Spießen feststecken und auf dem Grill von jeder Seite ca. 10 Minuten grillen. Dabei mehrmals mit der Soße bestreichen.
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